Miette nous prépare deux recettes provençales simples et délicieuses de nos grand-mère ; les oignons au four et les artichauts à la barigoule Elle nous met l’eau à la bouche en nous expliquant en détail comme les réaliser facilement et rapidement.
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Miette se souvient que sa maman, étant petite, fabriquait le pain de Pâques. C’était une tradition que l’on avait en Provence que de préparer ce mets riche en calories, mais si délicieux à déguster, une fois par an. Cependant il semble que ses origines proviennent d’Italie (information d’un téléspectateur après avoir vu notre film, il s’appellerait « il casatiello »). Miette nous réalise la recette à l’approche de Pâques, en souhaitant que bon nombre de provençaux la perpétue.
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Miette nous invite à retrouver deux recettes très simples et surtout très économiques que réalisaient nos grand’mères, pour le grand plaisir des petits enfants. Dans l’esprit de la transmission aux nouvelles générations, son petit fils Loïc, nous réalise la première.
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En Provence, il est une tradition à la Chandeleur, c’est de déguster des oreillettes, Miette nous fait découvrir la recette de ces gâteaux très appréciés des provençaux, qui d’ailleurs en consomment tout au long de l’année.
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Miette et Elise nous proposent de faire la soupe de poissons. Une recette bien connue et appréciée en Provence, car les nombreux poissons de roches de la méditerranée la parfument idéalement. (précision : l’indication pour l’association n’est plus en vigueur)
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