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Balade au fil de l’eau à Volonne
Voici notre avant dernier reportage (prévu et promis). Luigi nous emmène en balade à Volonne dans les Alpes-de-Haute-Provence. Nous suivons les cours d’eau de la commune et apprécions la nature environnante. Cette petite ville médiévale, proche de Château-Arnoux possède un riche passé historique et certaines constructions sont encore là pour en témoigner. Notre guide passionné emmène fréquemment ses visiteurs en commentant les lieux. Il a écrit un livre qui permet découvrir, canaux et torrent, la nature et le patrimoine de ce joli coin de Provence.
Le plan et détails de la balade – Autre balade avec Luigi
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La daube provençale de Gracieuse
Nous retrouvons Gracieuse qui réalise une daube de boeuf. Cela commence par la marinade qu’elle a préparé 24 heures avant avec des ingrédients aux diverses saveurs, qui se marieront durant sa lente cuisson. Elle sera accompagnée d’une polenta et de petits légumes. Un mets assez simple à réaliser et raisonnable en coût.
Ingrédients et explications I Autres recettes avec Gracieuse
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Balade à Saignon en Luberon
C’est une jolie balade automnale que nous fait découvrir Alain, à proximité d’un des plus beaux villages du Luberon qu’est celui de Saignon. En traversant des petits sentiers boisés, nous visitons les bories, rendons hommage à François Morénas un illustre personnage de la commune. Nous découvrons ce charmant village provençal et ses nombreux vestiges et allons visiter le hameau de Rocsalière, avant de terminer par le Rocher des Druides.
Le Blog Randothérapie d’Alain – Balades avec Alain
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Le boeuf aux anchois
Elise nous présente une recette que réalisait sa grand-mère, faite avec du paleron de boeuf aux anchois et accompagné d’une salade et de pommes de terre. L’occasion de montrer à sa petite fille que l’on peut réaliser des recettes goûteuses avec un budget économique.
Liste Ingrédients (PdF) à imprimer – Cliquez ici
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La Bourride de Lotte
Elise nous emmène chez Jean-Louis qui nous explique comment il cuisine la Bourride de Lotte, un mets de poissons et de fruits de mer, originaire de Provence et voisin de la Bouillabaisse. Au fil de la recette, notre ami Traiteur de métier, donne également divers conseils et astuces, qu’utilisent les cuisiniers professionnels.
Les ingrédients et conseils I Site de J.L.A.Traiteur I Autre recette de Jean-Louis
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