Les encornets farçis d’Elise
Elise explique, de manière détaillée, comment elle réalise sa recette des encornets farcis. Cette préparation comprend trois étapes essentielles avant la cuisson; le nettoyage des calamars, la confection de la farce et la préparation de la sauce. Ce mets d’origine méditerranéenne est très apprécié en Provence. On servira ce plat généralement avec un bon vin blanc sec de Provence.
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