Depuis un demi siècle, sur la Côte Bleue à Carry le Rouet, en février on fête l’oursin. Des milliers d’amateurs se rassemblent autour du port pour déguster les délices de la mer. Cependant l’oursin se fait de plus en plus rare et on cherche à savoir pourquoi, dans la ville qui fut la première à organiser les oursinades.
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Vincent est aux 13èmes Journées de la Mer à Carry le Rouet sur la côte bleue. Là se déroule une réunion de scientifiques, où les spécialistes et intervenants du monde marin organisent des conférences orientées sur la biodiversité et les aires marines protégées, auprès du public. Nous voyons ensuite quelques fous de bassan, que cherche à protéger une association.
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Vincent nous emmène à la journée portes ouvertes du Moulin de Velaux. Depuis quelques années cette manifestation a pour but de réunir les différents partenaires du moulin afin de faire découvrir leurs produits, c’est aussi l’occasion, pour les visiteurs, de voir tout le processus de la fabrication de l’huile d’olive.
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Hervé oléiculteur, en Provence, parle de son métier et nous explique quelles sont les variétés d’olives AOC du Pays d’Aix, les différences de goût, comment se pratique la taille de l’olivier et il nous donne sa vision sur l’avenir du métier. (Présentation Vincent)
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Jardinier est un métier difficile qui n’intéresse plus les jeunes, c’est d’ailleurs à Velaux le dernier producteur de la commune. Cette visite nous permet de voir la culture de produits provençaux, pastèques, melons, aubergines, poivrons, courgettes et bien d’autres qui ravissent les clients fidèles venant ici à la recherche de légumes frais et au bon goût.
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