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Les escargots à la provençale

 

Elise rend visite à Miette qui nous prépare les escargots. On connait bien ceux cuisinés à la Bourguignonne, mais moins ceux cuisinés à la Provençale. Essayez donc, de cette manière vous retrouverez un plat très coloré et riche en parfums. Avec du bon pain pour saucer et un rosé frais de Provence, on se réjouit les papilles.

 

 

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Le pain de Pâques

 

Miette se souvient que sa maman, étant petite, fabriquait le pain de Pâques. C’était une tradition que l’on avait en Provence que de préparer ce mets riche en calories, mais si délicieux à déguster, une fois par an. Cependant il semble que ses origines proviennent d’Italie (information d’un téléspectateur après avoir vu notre film, il s’appellerait « il casatiello »). Miette nous réalise la recette à l’approche de Pâques, en souhaitant que bon nombre de provençaux la perpétue.

 

 

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Recettes simples de grand’mère

 

Miette nous invite à retrouver deux recettes très simples et surtout très économiques que réalisaient nos grand’mères, pour le grand plaisir des petits enfants. Dans l’esprit de la transmission aux nouvelles générations, son petit fils Loïc, nous réalise la première.

 

 

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Les oreillettes de Miette

 

En Provence, il est une tradition à la Chandeleur, c’est de déguster des oreillettes, Miette nous fait découvrir la recette de ces gâteaux très appréciés des provençaux, qui d’ailleurs en consomment tout au long de l’année.

 

 

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